原文標(biāo)題：小黑招了！吉普號(hào)拿金獎(jiǎng)的秘密武器竟是它｜茶山黑話188
3年25金獎(jiǎng)，有什么秘訣嗎？
拼配對(duì)茶企到底是好是壞？
在品牌建立過(guò)程中，要注意哪些問(wèn)題？
聽小黑揭秘
金獎(jiǎng)茶企背后的故事
上一期我們系統(tǒng)聊了拼配這個(gè)概念，明確了拼配和純料是相伴相生的。今天我們來(lái)講一講拼配與品牌發(fā)展之間的關(guān)系。
首先定義一下，品牌是一個(gè)純商業(yè)化的、以廣大消費(fèi)者為基礎(chǔ)的、活在顧客心智當(dāng)中的認(rèn)知資產(chǎn)。
我們每天的判斷或行為，大部分是基于認(rèn)知，這種認(rèn)知它可能是潛藏于潛意識(shí)底下的，甚至是無(wú)意識(shí)的自動(dòng)化狀態(tài)的。
具體到認(rèn)知資產(chǎn)，就是說(shuō)我現(xiàn)在口渴了，要點(diǎn)外賣，自動(dòng)在我腦海中浮現(xiàn)出來(lái)那個(gè)奶茶，就是一種認(rèn)知資產(chǎn)。
認(rèn)知資產(chǎn)永遠(yuǎn)是動(dòng)態(tài)的。時(shí)代在發(fā)展，口味和喜好會(huì)變。
可能我過(guò)去半年都覺得這家奶茶很好喝，但是突然有一天我口味變了，或者它的品質(zhì)變了，我就不選它了。
品牌在發(fā)展過(guò)程中，要在長(zhǎng)期做到相對(duì)一致。
建立品牌的第一個(gè)點(diǎn)，就是標(biāo)準(zhǔn)化。
想象一下，如果一個(gè)品牌今天出一個(gè)產(chǎn)品、明天出一個(gè)產(chǎn)品，然后出的產(chǎn)品今天一個(gè)味道、明天一個(gè)味道，那它是不能長(zhǎng)期積累認(rèn)知資產(chǎn)的。
但如果每天喝奶茶都是一樣的味道，我對(duì)它的口感就會(huì)有預(yù)期；當(dāng)再次購(gòu)買它的時(shí)候，符合我的預(yù)期，那我對(duì)這個(gè)品牌的認(rèn)知就會(huì)像滾雪球一樣越來(lái)越大。
我們所熟知的世界級(jí)品牌，比如可口可樂(lè)、耐克、蘋果，總體上都是遵循標(biāo)準(zhǔn)化的。
聊到普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)化，拼配自然而然就浮現(xiàn)出來(lái)了。
大家想象一下，某個(gè)山頭的單季產(chǎn)量是極其有限的，在這樣的情況下，要保證主力產(chǎn)品的口感和品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化，那要怎么辦？
就只能拼配，所以其實(shí)拼配和標(biāo)準(zhǔn)化是伴生而行的。
我們要講的第二點(diǎn)是：相對(duì)的高品質(zhì)。
為什么是相對(duì)的高品質(zhì)，而不是絕對(duì)的高品質(zhì)呢？
針對(duì)普洱茶人群，我們可以用純料與拼配來(lái)區(qū)分。
玩純料的是什么？相對(duì)來(lái)講是發(fā)燒友和玩家，他們對(duì)產(chǎn)品的需求是更極致、更純粹的。
從喝某個(gè)產(chǎn)區(qū)到喝某個(gè)山頭，喝每一小塊茶地，再到最極致的——喝單株。它是在不停地追求極致，不管是某種香氣的純粹，還是某個(gè)口感的純粹，甚至是某種體感的純粹。
比如說(shuō)老曼峨，就是很苦、體感很強(qiáng)，還是會(huì)有人追求它。有這種個(gè)性化或者說(shuō)玩家級(jí)需求的用戶，就會(huì)玩純料。至于這個(gè)純料是哪個(gè)品牌，其實(shí)權(quán)重沒那么高。
另一種需求就是大眾化需求，很多人沒那么多時(shí)間和精力來(lái)探索研究，他們追求的是好喝。入口需要香甜，這是人類基因決定的，小嬰兒都喜歡香甜的東西。
然后苦澀味不要太重，讓口腔和身體能夠愉悅的回甘和生津相對(duì)要比較好。
再往上一層，它的各種滋味香氣混合起來(lái)，還能夠有不錯(cuò)的層次感，就是我們說(shuō)的韻味。
能達(dá)到以上這些標(biāo)準(zhǔn)，大眾就會(huì)覺得它好喝。
兩組概念，一個(gè)是純粹，一個(gè)是好喝。從品牌發(fā)展的路線來(lái)講，要選擇的是好喝的路線。
那怎么才能做到好喝？
每個(gè)山頭有非常個(gè)性化的口感特征，只能通過(guò)不同產(chǎn)區(qū)或者說(shuō)不同山頭的原料，反復(fù)組合實(shí)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡可能做到木桶效應(yīng)，讓每一塊木板相對(duì)來(lái)講是一致的。
如果我們做個(gè)雷達(dá)圖或者蛛網(wǎng)圖，好喝的茶葉基本上沒有明顯的缺點(diǎn)，當(dāng)然也不會(huì)有非常突出的優(yōu)點(diǎn)。
這種品質(zhì)的茶葉我們就只能通過(guò)拼配去完成，因?yàn)閱我簧筋^要完成這種東西要求太高。
當(dāng)這樣的產(chǎn)品研發(fā)出來(lái)，它才能在經(jīng)年累月的銷售與用戶品飲的過(guò)程中，逐漸積累出活在用戶心智當(dāng)中的認(rèn)知資產(chǎn)。
說(shuō)回我們的產(chǎn)品，吉普號(hào)的生茶蠻潤(rùn)405和熟茶元熟503，都用了很多年時(shí)間進(jìn)行拼配和研發(fā)。
2017年，405剛上市就拿到了廣州茶博會(huì)的特等金獎(jiǎng)，之后的每一年都在拿獎(jiǎng)，503也每年都在拿獎(jiǎng)。
要知道，廣州茶博會(huì)是以普洱茶為主要參展企業(yè)和參展類目的，要在眾多制作生茶的企業(yè)和品牌當(dāng)中拿到特等金獎(jiǎng)，非常不容易。
如果不用拼配技術(shù)，我們研發(fā)不出這樣的產(chǎn)品。
最后一點(diǎn)是拼配技術(shù)的附帶效果，這種手法能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短。比如，和市場(chǎng)上同價(jià)位產(chǎn)品相比，405和503的口感會(huì)更具優(yōu)勢(shì)，也就是說(shuō)，性價(jià)比更高。
今天，我們將狹義拼配的概念與品牌發(fā)展做了一個(gè)關(guān)聯(lián)性的表述。
總體邏輯很簡(jiǎn)單，品牌是什么？品牌是活在用戶心智中的認(rèn)知資產(chǎn)。
怎么才能讓品牌很好的成長(zhǎng)？就要用拼配這樣的技術(shù)，做出標(biāo)準(zhǔn)化和相對(duì)高品質(zhì)的產(chǎn)品。
